Pour compléter mon récent article sur les additifs alimentaires, voici des indications complémentaires au sujet des colorants que nous sommes amenés à consommer plus ou moins régulièrement dans notre alimentation. Dans la composition d'un aliment, les colorants sont souvent indiqués par le code E121, E150 ou E162. Savez-vous à quoi correspond la lettre E ? Prenez un paquet de bonbons, de gâteaux ou de bouillon en cube et regardez sa composition. Vous avez de fortes chances de tomber sur un […]

Voici quelques idées sur l'utilisation des céréales et, en suivant, une recette d'un pain maison dont la composition recèle différentes sortes de céréales. Pour qui est intéressé par ces recettes bio, dont nous ne connaissons pas toujours les ingrédients, je remercie Ardwen d'Aveyron qui a rendu possible cet article. Un diaporama illustre cet article avec les photographies de ce pain. Les céréales. Pour être consommées par l'homme, celles-ci nécessitent auparavant une cuisson. Ce ne sont […]